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Neue Folge: Das kleine Garnelen-Einmaleins

Kennen Sie schon den Podcast des Service-Bund? Nein? Dann nichts wie reinhören & abonnieren! Hier sprechen die Redakteurinnen des Servisa Magazins regelmäßig mit Gastroprofi s und Experten über aktuelle Branchenthemen. In der neuesten Folge geht es um die Garnelen unserer Marke Mermaid. Seafood-Experte Sven-Uwe Kempe erzählt von der Reise in den Ursprung nach Bangladesch miteiner Service-Bund Delegation. Was ist eigentlich der Unterschied von Black-Tiger- undWhite-Tiger-Garnelen? Und wie geht nachhaltige Garnelenzucht?

Familie Grimmer - die Inhaberfamilie des Alten Kurhaus in Lisberg

Gastro ist Familiensache

Mitten in der fränkischen Natur zwischen Wald und See liegt das Restaurant und Hotel Altes Kurhaus. An diesem schönen Fleckchen Erde bietet die Inhaberfamilie Grimmer ihren Gästen Genuss und Entspannung.

Frische Fische und schicke Schiffe

Die Elb-Halbinsel Finkenwerder ist als Heimat eines norddeutschen Traditionsgerichtes bekannt: der Scholle Finkenwerder Art, also mit Speck. Das gibt es auch im Fischrestaurant Finkenwerder Landungsbrücke direkt am Fähranleger, wo Timo Bobzin den Kochlöffel schwingt.

Mermaid Vor Ort in Vietnam

Am 7. September 2024 landete eine Mermaid Delegation aus Einkauf, Gesellschaftern und Marken-Experten in Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam. Hier erfolgte schon am ersten Tag der Besuch der ersten Produktionsstätte, eine moderne Garnelenverarbeitung in der Nähe von Ho-Chi-Minh-Stadt.

Gerhard Regier GmbH - Ihr Lebensmittelgroßhändler auf Föhr

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